Rice bowl med kyllingedeller og lime-aioli
Ingredienser
- 1 pose hvide jasminris
- ½ pose gulerødder
- 2 tomater
- 1 pose aioli
- 1 lime
- 1 pakke hakket kylling med grøntsager
- ½-1 brev BBQ-krydderiblanding
- 1 pose majs
Tjek at du selv har
- Olivenolie
- Salt
Vores røgede BBQ-krydderi er mildt krydret med en let røgsmag, og det er som regel populært blandt børn. Det kan dog også drysses over til sidst, hvis du er i tvivl, om eventuelle børn blandt de medspisende vil kunne lide det.
Sæt vand over til ris og majs, og skyl frugt og grønt.
Kom ris i en gryde med rigeligt kogende, letsaltet vand, og kog dem i ca. 14 min. Hæld overskydende vand fra.
Skær gulerødder i tynde skiver på skrå. Skær tomat i både og gem i en skål til servering.
Kom aiolien i en lille skål, og riv limeskal fint ned i skålen. Skær resten af lime i både. Smag aioli til med salt og lidt limesaft.
Rør kyllingefars med lidt BBQ-krydderi (se køkkentip). Varm en pande op, tilsæt olie, og steg kyllingefarsen som små deller i olien, til de er gyldne og gennemstegte, 3-4 min.
Kom imens majskerner i lidt kogende, saltet vand, og kog dem 2 min. til de er gennemvarme. Dræn vandet fra, og kom i en skål.
Tag dellerne af panden, og sæt panden tilbage på varmen. Steg gulerødderne ved høj varme i 1-2 min. Krydr med salt og evt. lidt røget BBQ-krydderi.
Anret ris i dybe tallerkener, og top med kyllingedeller og små bunker af tomater, majs og stegte gulerødder. Dryp med lime-aioli.
