Ravioli med tomatsovs, revet ost og salat
Opskrift
2 personer
Ingredienser
Sådan gør du
Livretter til 2 personer
Uge 5113
Salat
Skyl romainesalat, del det i 1/8 dele, skyl persille og hak det det meget groft.
Bland en dressing af sennep, eddike, evt. lidt flydende honning og salt og peber. Dryp den over salaten.
Tomatsovs
Pil og hak løg og hvidløg. Skyl og halver cherrytomater. Skræl gulerødder og skær i tynde skiver. Sauter løg i lidt olie 1-2 minutter. Tilsæt mosede tomater og halve cherrytomater og gulerødder. (Du kan også vælge at servere rå gulerødder ved siden af). Kog op og smag til med salt og peber, evt. balsamicoeddike.
Sæt en gryde over med vand. Kog ravioli, hæld vandet fra. Hæl tomatsovsen over ravioli. Riv ost og drys over retten.
Servering
Servér ravioli i tomatsovs med revet ost og salat i en skål.
