Ravioli med tomatsauce og parmesan
Opskrift
4 personer
Ingredienser
-
2 ramiro peberfrugt
-
olivenolie
-
150 g parmesan
-
1 flaske mosede tomater
-
250 g tomater
-
2 pakker ravioli med ricotta
-
Evt. tørret oregano eller basilikum
Sådan gør du
Liveretter til 4 pers
Uge 1913 - Dag 4
Sæt vand over til ravioli.
Tomatsauce
Skær auberginen i tern på ca. 1 x1 cm. Sautér auberginen i olivenolie i en stor, varm gryde. Den behøver ikke blive brun, men den skal blive godt mør. Hak hvidløget (både bund og top) og kom den i gryden med aubergine. Hæld mosede tomater på og lad saucen simre i 10-15 minutter. Krydr med salt, peber og evt. tørret oregano eller basilikum. Smag saucen til og blend den glat, hvis du har lyst til det.
Ravioli
Kom raviolierne i kogende vand i en stor gryde. De kommer som regel op til overfladen når de er klar, men tjek alligevel at de er gennemvarme.
Gnavegrønt
Skær peberfrugterne i strimler og tomaterne i både.
Servering
Servér ravioli vendt med tomatsauce og toppet med rigelig reven parmesan. Spis gnavegrønt til.
Tjek aarstiderne.com for næste uges menu. Her kan du også se hvad der er på menuen i de forskellige måltidskasser flere uger frem i tiden.
Tjek at du selv har: Olivenolie, mild eddike, salt, peber, olie til stegning, evt. tørret oregano eller basilikum, evt. smør, evt. mel, evt. 1 æg
