Ravioli med tomater, kapers, basilikum og grøn salat
Opskrift
2 personer
Ingredienser
Sådan gør du
Dag 4
Kog 1,5 l vand til ravioli op.
Grøntsager
Skyl tomater og basilikum. Pil løg og skær det i fine tern og tomaterne i lidt grovere tern. Hak basilikum og vend dem sammen med løg, tomater, olivenolie, eddike, kapers, evt. hvidløg og peber. Smag evt. til med salt – kapersene er ret salte.
Pluk salaten og kom den på et fad. Dryp med lidt olivenolie, halvsalt og peber.
Ravioli
Kom ravioli i det kogende vand og tilsæt salt. Kog dem møre, ca. 3 minutter, hæld vandet fra og vend med tomat-basilikumsalsa.
Servering
Servér ravioli og salsa med grøn salat og evt. ost til at rive over.
