Søg
Menu
Fav.
Favoritter
×

Aarstiderne bliver en del af Dagrofa-familien. Læs pressemeddelelsen.

Ravioli med ricotta, spinat og squash

1 personer

Ingredienser

  • 1 pakke ravioli med spinat/ricotta
  • 1 pose bladspinat
  • 1 citron
  • 1 squash
  • 1 bæger ricotta
  • Resten af frilandstomaterne
  • ½ crunchita-salat

Tjek at du selv har

  • Olivenolie
  • Salt
  • Sort peber
  • Eddike (fx æbleeddike)
Inden du går igang

Sæt vand over til ravioli, og skyl frugt og grønt.

Ravioli
  1. Kom ravioli i en gryde med spilkogende, saltet vand, og kog dem al dente, ca. 3 min. Afdryp, men gem kogevandet.

  1. Snit evt. spinat groft, og halvér citron. Flæk squash på langs, og skær den i ca. 1 cm tykke skiver på skrå.

Ricottasauce
  1. Varm olie op på en pande, og steg spinat og squash i 2-3 min. Tilsæt kogevand fra pasta [1/2p: 1-2 dl | 3/4p: 3-4 dl], og kog op i 2-3 min.

  1. Tilsæt ricotta, og vend det godt rundt over varmen, til saucen er cremet, ½-1 min. Smag til med salt, sort peber og lidt citronsaft.

Salat
  1. Skær tomater i både, og snit salat groft. Vend salat og tomater sammen i en skål, og smag til med lidt olivenolie og en smule eddike.

Servering

Anret ravioli i en dyb tallerken, og vend sammen med ricottasauce. Dryp med citronsaft, og krydr med lidt ekstra sort peber. Spis salaten til.

-