Rabarbersaft
Opskrift
Sådan gør du
1. Skær blade af rabarber, rens foden for brune kanter, og skyl rabarberne i koldt vand.
2. Skær dem i mindre stykker, og kom dem i en gryde. Tilsæt rørsukker, vand og citron i kvarter. Bring det i kog, og lad det småsimre i 5-7 minutter.
3. Tag gryden af varmen, og lad saften trække i minimum 20 minutter. Smag til, og tilsæt evt. lidt mere sukker.
4. Sigt den afkølede rabarbersaft igennem en sigte. Pres på rabarberne med en ske, så al saften kommer med.
5. Hæld den færdige rabarbersaft på skoldede flasker, og opbevar på køl.
6. Servér iskold.
