Rabarbersaft med kardemomme
Opskrift
4 personer
Ingredienser
Sådan gør du
1. Skær rabarberne i skiver, og kom dem i en gryde.
2. Tilsæt sukker, vand og krydderier.
3. Kog op, og lad det trække på kogepunktet i 5 minutter.
4. Sluk for blusset, og lad saften afkøle inden du sigter den, og derefter hælder den gennem et klæde.
5. Kom saften på en skoldet flaske eller 2 mindre, og opbevar på køl. Saften kan holde 2-3 uger i køleskabet. Fortynd saften med ca. 1/3 vand, evt. med brus. Cava eller prosseco i stedet for vand er luksussaft for voksne.
Tip: Rabarber-cosmopolitan (ikke klassisk, men meget dejlig og tøset): Smag ufortyndet rabarbersaft til med vodka, cointreau og citronsaft, servér med knust is.
