Pizza med squash, ost og salsiccia pølser
Opskrift
4 personer
Ingredienser
-
1 chili
-
Evt. hvidløg og tørret oregano
-
1-2 peberfrugt
-
3 spsk. olivenolie
-
1 squash
-
1 salat
-
1 pose revet ost
-
2 salsiccia pølser
-
1 glas mosede tomater
-
2 x pizzadej
-
salt og peber
-
250 g bøftomater
Sådan gør du
Livretter I og Livretter II
Uge 0412 - dag 3
Tænd ovnen på 200 grader. Sæt 2 bageplader ind i ovnen, så de bliver brandvarme. Hvis du har en pizzasten, bruger du naturligvis den.
Rul pizzadejene ud og lad dem ligge på bagepapiret.
Skær peberfrugterne i både, vend dem med lidt olivenolie, salt og peber. Kom dem i et fad og bag dem møre og let gyldne, ca. 15 minutter.
Skær squash i tynde skiver.
Smør pizzabundene med tomat, smagt til med salt, peber eller fint hakket chili og evt. lidt knust hvidløg og oregano.
Drys med reven ost og fordel squashskiver på dem. Pres farsen ud af salsiccia pølserne, og form dem til små boller. Fordel dem på pizzaerne.
Hiv pizzaerne, med bagepapiret, over på de varme plader/sten, og bag dem sprød og gylden ved god varme, ca. 10-12 minutter.
Hæv evt. temperaturen til 250 grader de sidste 5 minutter, hvis pizzaerne er bleg.
Skyl salaten, afdryp og pluk den i mindre stykker. Skyl tomaterne og skær dem i skiver.
Rør en dressing af eddike, salt, peber og evt. knust hvidløg. Pisk olien i.
Arranger tomatskiver og salat på et fad, kom de bagte peberfrugter ved og vend med dressing. Hvis du har lidt oliven er det dejligt at drysse med.
Servér de sprøde pizzaer med tomatsalat.
