Pastinak og gulerødder med krondild
Opskrift
4 personer
Ingredienser
-
400 g pastinakker
-
1 stjerneanis
-
10 g smør
-
1 kanelstang
-
4-5 blomster fra krondild
-
200 g gulerod
-
1 knivspids safran
-
1 dl vand
-
1/2 dl hvidvin
-
5 sorte peberkorn
Sådan gør du
1. Skræl pastinak og gulerod, og skær dem i ½ cm tykke skiver.
2. Kom vand, vin og krydderier i en gryde, og kog det op.
3. Tilsæt rodfrugterne, og damp dem i 2-3 min. under låg, til de er møre. Fjern evt. krondild, stjerneanis, kanel og peberkorn. Kog evt. væsken yderligere ned.
4. Tilsæt smør, smag til med salt og peber, og servér straks fx sammen med bagt fisk eller kogt kylling.
