Pasta med tomat, ristepølser og salat
Opskrift
Ingredienser
Sådan gør du
Sæt en stor gryde til pasta over at koge. Steg pølserne gyldne og sprøde i lidt olie på en pande i ca. 5 minutter på hver side.
Skyl salaten grundigt. Slyng den tør i en salatslynge eller tør den på et rent viskestykke. Kom salaten på et fad og vend lidt olivenolie, citronsaft og salt i lige inden servering.
Pil og skær løget i tynde ringe eller tern. Nip bønnerne og skær dem i skrå skiver. Steg løg og bønner i 3-4 minutter i lidt olivenolie. Skær tomaterne i tern og vend dem sammen med de stegte løg og bønner og hakket oregano. Smag til med salt og peber.
Kom pastaen i en stor gryde med kogende vand og salt og kog den i 3-4 minutter, til den er al dente. Vend den afdryppede pasta med bønne- og tomatblandingen og server det sammen med revet parmesan, de ristede pølser og den grønne salat.
