Pasta med cremet majssauce og sprød hjertesalat med pære
Ingredienser
- 2 hjertesalater
- 2 pærer
- 1 lime
- 2 poser pasta penne
- 2 majskolber
- 1 løg
- 2 kviste rosmarin
- 1 bæger fløde
- 1 pose revet goudaost
Tjek at du selv har
- Olivenolie
- Salt
- Sort peber
Skære majs: Del kolben på midten. Stil kolben på højkant, og skær majs af så tæt på kolen som muligt, fx med en brødkniv.
Skur rødbederne, og kog dem møre, 30-45 min. Kom dem i en luftæt beholder, og opbevar dem på køl til i morgen.
Sæt vand over til pasta, og skyl frugt og grønt.
Snit salat groft, og skær pære i både. Halvér limefrugt.
Vend salat og pære sammen, og smag til med lidt olivenolie og limesaft.
Kom pasta i en gryde med spilkogende, saltet vand, og kog den al dente, ca. 10 min. Dræn vandet fra.
Skær imens majskerner fra kolben (se køkkentip). Pil og skær løg i tern.
Varm olie op i en gryde, og steg løg i 1-2 min. Sænk varmen, tilsæt majs og rosmarinkvist, og steg videre i 2-3 min.
Tilsæt fløde og vand [1/2p: 1-2 dl | 3/4p: 2-3 dl], og kog op. Lad saucen simre, til den er kogt ind og er cremet, 4-5 min. Smag til med salt og sort peber, og fjern evt. rosmarinkvist inden spisetid.
Anret pasta i dybe tallerkener, og vend sammen med cremet majssauce. Drys med revet ost, og giv den et ekstra skud kværnet sort peber. Servér salat til.
