Pasta med kylling, tomat, pesto og peberfrugt
Opskrift
2 personer
Ingredienser
-
1 pakke kyllingebryst
-
2 fed hvidløg
-
½ bakke tomater
-
250 g fuldkornspapadella
-
½ glas pesto
-
25 g parmesan
Sådan gør du
Sæt vand over at koge til pasta, gerne i en elkedel.
Kylling & peberfrugt
Skær kyllingen i strimler og rist dem i lidt olivenolie på en varm pande. Kom hvidløg i tynde skiver ved og krydr med salt og peber. Skær peberfrugt og tomater i tern og lad det hele stege kort med sammen med kyllingen.
Pasta
Kom pastaen i kogende, saltet vand og kog al dente, ca. 3 minutter. Vend den med pesto.
Servering
Anret pestopastaen toppet med kylling, tomat og peberfrugt og revet parmesan. Servér straks.
