Pasta med cremet majssauce og sprød hjertesalat med pære
Ingredienser
- 1 hjertesalat
- 1 pære
- 1 lime
- 1 pose pasta penne
- 1 majskolbe
- 1 løg
- 1 kvist rosmarin
- 1 bæger fløde
- 1 pose revet goudaost
Tjek at du selv har
- Olivenolie
- Salt
- Sort peber
Skære majs: Del kolben på midten. Stil kolben på højkant, og skær majs af så tæt på kolen som muligt, fx med en brødkniv.
Sæt vand over til pasta, og skyl frugt og grønt.
Snit salat groft, og skær pære i både. Halvér limefrugt.
Vend salat og pære sammen, og smag til med lidt olivenolie og limesaft.
Kom pasta i en gryde med spilkogende, saltet vand, og kog den al dente, ca. 10 min. Dræn vandet fra.
Skær imens majskerner fra kolben (se køkkentip). Pil og skær løg i tern.
Varm olie op i en gryde, og steg løg i 1-2 min. Sænk varmen, tilsæt majs og rosmarinkvist, og steg videre i 2-3 min.
Tilsæt fløde og vand [1/2p: 1-2 dl | 3/4p: 2-3 dl], og kog op. Lad saucen simre, til den er kogt ind og er cremet, 4-5 min. Smag til med salt og sort peber, og fjern evt. rosmarinkvist inden spisetid.
Anret pasta i dybe tallerkener, og vend sammen med cremet majssauce. Drys med revet ost, og giv den et ekstra skud kværnet sort peber. Servér salat til.
