Pasta med chorizo, grønkål og parmesanost
Opskrift
Ingredienser
-
2 løg
-
2 poser conchiglioni-pasta
-
4 chorizopølser
-
1 stykke parmesan
Tjek at du selv har
-
eddike
-
sennep
-
Olivenolie, havsalt og sort peber
Sådan gør du
Sæt vand til pasta over at koge.
Grøntsager
Skyl, rib og afdryp grønkålen godt. Hak den groft. Gem 2 håndfulde til salaten. Pil løg og skær dem i tern.
Salat
Skur jordskokkerne og skær dem i tynde skiver. Hak grønkålen fint og vend det med jordskokkerne. Rør en dressing at eddike, sennep, salt, peber og lidt olie. Vend dressingen med jordskokker og grønkål og anret salaten på et fad.
Pasta
Kom pastaskallerne i det kogende vand og tilsæt salt. Kog dem al dente i ca. 10 minutter.
Chorizo og grønkål
Skær chorizopølserne i skiver og rist dem gyldne på en stor pande. Tilsæt løg og steg dem klare og bløde. Vend hakket grønkål i og steg 3-4 minutter, til det lige falder sammen. Smag til med salt og sort peber.
Servering
Vend den kogte pasta i chorizo-grønkålssautéen, smag til og servér med reven parmesan og jordskokkesalaten til.
