Pasta-brødsuppe og bitre grøntsager
Opskrift
4 personer
Ingredienser
-
olivenolie
-
havsalt
-
400 g frisk pasta
-
peber
-
1 frisk chili
-
400 g bitre grøntsager, fx løvetand, puntarelle eller skvalderkål
-
400 g daggammelt brød
Sådan gør du
Fremgangsmåde
Riv brødet i grove stykker, og rist det i en gryde. Tag brødet op, kom 1 L vand i gryden, og kog op.
Skyl grøntsagerne, og skær dem i mindre stykker.
Tilsæt havsaltet, pastaen og grøntsagerne, når vandet koger.
Skær tomaterne i tern og forårsløget og chilien i tynde skiver. Kom det i gryden sammen med brødet. Smag til med olivenolie og peber, og server med det samme.
Tip: Hvis du bruger tørret pasta, skal du koge pastaen i 5 min., inden du kommer grøntsagerne i.
