Pandeklatkager med blåbær
Opskrift
Ingredienser
-
1 dl mælk
-
smør
-
1 æg
-
50 g hvedemel
-
1 spsk. rapsolie
-
½-1 spsk. citronsaft
-
10 g finvalsede havregryn
-
1 knivspids kardemomme
-
50 g blåbær
-
15 mandler
-
1 knivspids vaniljekorn fra vaniljestang
-
2 dadler
Sådan gør du
Pandeklatkager er en mellemting mellem pandekager og klatkager, og prikken over i’et er de dejlige blåbær. Lav rigeligt, alle i familien vil guffe dem i sig.
Kom mandlerne i en gryde, og giv dem et opkog. Smut mandlerne.
Flæk vaniljestangen på langs, og skrab vaniljekornene ud.
Blend mandler og dadler fint.
Kom det i en skål med alle de øvrige ingredienser på nær blåbærrene. Pisk dejen grundigt sammen.
Skyl blåbærrene, og blend dem kort. Rør de blendede blåbær i dejen.
Varm en lille pande med smør. Kom en lille klat dej på panden, og bag små pandeklatkager.
Pandeklatkagerne kan spises både lune og kolde.
