Pandekager med syltetøj
Opskrift
4 personer
Ingredienser
-
125 g mel
-
150 g kogende smør
-
8 æg
-
revet skal af ½ citron
-
1 knivspids salt
-
1 spsk rørsukker
-
3/4 l letmælk
-
½ stang vanilje
Sådan gør du
Bland vaniljekornene med citronskal, sukker og salt i en skål. Pisk mel og æg sammen, så det ikke klumper. Tilsæt kogende smør under omrøring, derefter mælk og til sidst vaniljeblandingen.
Kom fedtstof på en varm pande, og hæld en tynd stråle af dej på panden, til den er sækket af et tyndt lag. Vend pandekagen efter et par minutter, og bag den på den anden side. Tag den af panden, læg dem på et fad, og dryd med lidt sukker.
Server med f.eks. solbærsyltetøj.
