Ovnbagte rodfrugter
Opskrift
4 personer
Ingredienser
-
1 kg rodfrugter
-
3 spsk. olivenolie
Sådan gør du
Tip: 3-4 forskellige slags rodfrugter giver en god blanding. Porrer og bladselleri kan tilsættes undervejs.
1. Skræl og skær rodfrugterne ud i grove klodser. Gulerødder og skorzonerrødder på skrå, selleri i skæve klodser.
2. Blancher rodfrugterne i kogende, letsaltet vand i 3-5 minutter, og dryp dem af i en sigte. De skal være let møre.
3. Vend rodfrugterne i olivenolien, og krydder med salt og peber.
4. Kom dem i et ildfast fad, og sæt dem i ovnen i ca. 30 minutter v/ 200 °C, til de er godt gyldne. De sidste 15 min tilsættes evt. blancherede porre/bladselleri.
