Omelet med bacon, gulerødder og salat*
Opskrift
4 personer
Ingredienser
-
½ ramiro peberfrugt
-
olivenolie
-
1 pakke spansk bacon
-
Havsalt og sort peber
-
8 æg
-
½ citron
-
½ salathoved
-
½ bakke tomater
-
½ broccoli
-
½ bundt gulerødder
Sådan gør du
Kvikkassen 4 pers/3 dage
Uge 3213 - Dag 3
Grønt
Skyl og afdryp gulerødder og broccoli. Del dem i mindre stykker. Damp dem i et par minutter i lidt vand og en anelse olivenolie.
Salat
Skyl og afdryp salat, tomater og peberfrugt. Del dem i mindre stykker. Vend med lidt olivenolie, citronsaft og lidt havsalt.
Bacon
Skær bacon i tern og steg den sprød ved jævn varme. Tag baconen af panden og kassér lidt af baconfedtet.
Omelet
Pisk æg, salt og peber sammen i en skål. Kom æggene på den varme pande. Tilsæt gulerødder og broccoli, når omeletten har sat sig. Fold omeletten sammen om fyldet.
Servering
Servér den varme omelet med frisk salat og bacon ovenpå.
