Okseslices i chili med rodfrugtsalat
Opskrift
4 personer
Ingredienser
-
½ rød chili
-
500 g blandede rodfrugter
-
2 spsk fiskesauce
-
1 stængel citrongræs
-
½ dl soja
-
50 g græskarkerner
-
400 g fine strimler af oksekød
-
2 spsk sesamolie
Sådan gør du
Steg oksekødsstrimlerne på en pande i 1 spiseskefuld sesamolie ved god varme i et par minutter. Fjern chiliernes kerner og hak dem fint. Tilsæt chili til oksekødet sammen med sojaen, tag det af varmen og hold kødet lunt i soja-chililagen.
Skræl og skær rodfrugterne i mundrette stykker. Hak citrongræsset fint. Sauter begge dele i resten af sesamolien, til de møre, men stadig har bid. Tilsæt græskarkerner og fishsauce og kog det op. Vend kød, soja og chili i retten og varm det hele igennem.
