Søg
Menu
Fav.
Favoritter

Oksegryde med rodfrugter og linser - one pot

Oksegryde med rodfrugter og linser - one pot

Opskrift

4 personer

Ingredienser

  • 300 g blandede rodfrugter
  • 250 g linser fra Puy (eller andre kogefaste)
  • 400 g oksekød i tern
  • lauerbærblade, hvidløg og timian
  • 200 g jordskokker
  • 2 gule løg
  • salt
  • 2 spsk hvedemel
  • ca 1 ½ l vand
  • som tilbehør grøn salat

Sådan gør du

One pot mener det hele laves i en gryde. Kom tern af oksekød i en varm gryde og vend dem rundt. Tilsæt hvedemel og rør igen. Tilsæt vand lidt ad gangen under omrøring, til kødet er mere end dækket. Kog godt igennem, skum urenheder væk, tilsæt 1 tsk salt og skum igen. Skræl og skær jordskokker og rodfrugter i grove tern, skær de pillede løg i passende stykker og tilsæt. Tilsæt krydderurter og linser og kog retten i 45-60 minutter, til kødet er mørt. Juster evt. konsistensen undervejs ved at tilsætte vand, så det ikke brænder på. Serveres med en stor skål salat.
-