Nudler med lynstegt grønt og tamaridressing
Ingredienser
- 3 hvidløgsfed
- 2 breve tamari-sojasauce
- 1 broccoli
- 1 pose gulerødder
- ½-1 rød chili
- 2 pakker nudler
- 1 lime
Tjek at du selv har
- Olie (fx sesam- eller olivenolie)
- Salt
- Evt. soja
Sæt vand over til nudler, og skyl alt grønt.
Pres eller riv hvidløg ned i en lille skål. Tilsæt tamari og olie [1/2p: 1-2 tsk. | 3/4/5p: 2-3 tsk.], og rør sammen.
Skær broccoli i buketter, skræl broccolistok, og skær stokken i grove stykker. Skær gulerødder i tynde skiver på skrå. Skær chili i tynde ringe.
Kom rigeligt, spilkogende vand i en gryde, tilsæt salt og nudler, og kog op i 1 min. Sluk for varmen, og lad nudlerne trække i vandet i 3 min. Hæld vandet fra.
Varm en pande eller wok op, tilsæt olie, og steg broccoli ved høj varme, 2-3 min.
Tilsæt gulerødder, og steg videre i 2 min. Tilsæt chili, og steg videre yderligere 1-2 min. Smag til med salt eller evt. soja.
Skær lime i både.
Anret nudler i dybe tallerkener, og top med stegt grønt. Dryp med tamaridressing og limesaft, og servér.
