Møre bøffer med dressing og jordskok/kartoffelmos
Opskrift
4 personer
Ingredienser
-
400 g drænet yoghurt
-
500 g bagekartofler
-
jomfruolivenolie
-
olie
-
400 g jordskokker
-
salt og peber
-
4 møre bøffer
-
1 bakke basilikum
Sådan gør du
KokkeKassen - uge 4612, dag 2
Mos
Skræl bagekartoflerne og skær dem i grove tern. Kom dem i en gryde med vand. Skrub eller skræl jordskokker og kom dem i gryden sammen med kartoflerne. Kog kartofler og jordskokker til de er helt kogt ud.
Hæld vandet fra og mos kartofler og jordskokker med et piskeris eller en moser. Smag til med salt og peber og rør jomfruolivenolie i, til du skammer dig (dog max 3 dl). Se evt. tip.
Dressing
Skyl basilikum og ryst vandet af. Hak basilikum rigtig fint. Vend basilikum og yoghurt sammen og smag til med lidt salt og peber. Sæt til side.
Bøffer
Kom en pande på høj varme og kom 1 spsk. olie på. Når olien er varm, steges bøfferne mellem 2-4 minutter på hver side alt efter tykkelse. Se evt. tip.
Servering
Servér bøffer med mos og dressing.
