Merguez-pølser pølser med grillstegte grøntsager og sprødt brød***
Opskrift
5 personer
Ingredienser
Sådan gør du
Livretter til 5 personer
Uge 4813
Grønt
Pil løgene og skyl grøntsagerne. Kog æggene 6-8 minutter efter størrelse.
Brød
Tænd ovnen på 200 grader. Dryp brødet med lidt vand og bag det i ca. 12 minutter, til det er sprødt og gyldent. Gem halvdelen af brødet til dag 3.
Merguez-pølser
Steg pølserne i lidt olivenolie ca. 5 minutter på alle sider ved moderat varme, til de er gennemstegte.
Grillstegte grøntsager
Skær auberginen i skiver, stegepebrene i halve og løg i tykke ringe. Vend dem med lidt olivenolie, havsalt og sort peber. Grillsteg grøntsagerne et par minutter på alle sider. Vend dem med halve cocktailtomater og citronskal. Tilsmag med salt, peber og olivenolie. Vend forsigtigt hele romaine-salatblade i. Pil æggene og skær dem i kvarte. Anret æggene ovenpå de stegte grøntsager.
Servering
Servér de grillstegte grøntsager med pølser, frisk koriander og sprødt brød.
