Merguez-pølser med grillstegte grøntsager og sprødt brød
Opskrift
Ingredienser
Sådan gør du
Grønt
Pil løgene, og skyl grøntsagerne. Kog æggene 6-8 minutter efter størrelse.
Brød
Tænd ovnen på 200 grader. Dryp brødene med lidt vand, og bag dem i ca. 12 minutter, til de er sprøde og gyldne.
Merguez-pølser
Steg pølserne i lidt olivenolie ca. 5 minutter på alle sider ved moderat varme, til de er gennemstegte.
Grillstegte grøntsager
Skær auberginen i skiver, stegepebrene i halve og løgene i tykke ringe. Vend dem med lidt olivenolie, havsalt og sort peber. Grillsteg dem i et par minutter på begge sider, og vend dem med halve cherrytomater og citronskal. Tilsmag med salt, peber og olivenolie. Vend forsigtigt hele romaine-salatblade i.
Pil æggene, og skær dem i kvarte. Anret æggene på de stegte grøntsager.
Servering
Servér de grillstegte grøntsager med pølser, friske koriander og sprødt brød.
