Medister med stuvet spidskål og citrondampede gulerødder
Opskrift
Ingredienser
Sådan gør du
Kartofler
Skrub eller skyl kartoflerne og kom dem i en gryde med salt og kogende vand, der akkurat dækker. Kog dem i ca. 15 minutter, sluk for blusset og lad dem trække færdige i vandet. Dræn vandet fra lige inden servering og vend dem med en smule olivenolie.
Citrondampede gulerødder
Skræl gulerødderne og skær dem i grove, skrå skiver. Kom fintrevet citronskal, citronsaft, 2 dl vand, smør og sukker i en dyb pande. Smelt smørret i en kasserolle. Kom mel i og pisk den varme mælk i lidt af gangen. Lad saucen simre i 10 minutter, til den er tyk og blank. Pisk undervejs. Smag den til med salt og gerne revet muskatnød.
Stuvet spidskål
Snit spidskålen fint, kassér evt. den groveste del af stokken, og vend kålen i saucen. Lad den boble med i et par minutter eller 5 og smag til med salt.
Medister
Rist medisterpølsen i lidt olie på en varm pande, til den er gylden og sprød. Ca. 10-15 minutter.
Tænd for citronvandet til gulerødderne, lad det koge op, kom gulerødder i og lad dem dampe i 3-5 minutter, eller til de er møre med lidt bid.
Servering
Servér medisterpølse med stuvet kål, citrongulerødder og kartofler.
