Mayonnaise med sort hvidløg
Opskrift
Ingredienser
-
2 pasteuriserede æggeblommer
-
citronsaft
-
2½ dl rapsolie
-
1 tsk. sennep (fx dijonsennep)
Sådan gør du
Kom æggeblommer i en skål, tilsæt sennep og 1 knivspids salt, og pisk det godt sammen.
Tilsæt rapsolien dråbevis, indtil dressingen tykner.
Kom presset finthakket sort hvidløg i, og smag til med citronsaft, salt og peber.
Tilsæt til sidst finthakket timian.
Note: Det sorte hvidløg vil bidrage med sin karakteristiske mørke farve og den søde, krydrede smag.
