Lynstegt kylling med peberfrugt & koriander
Opskrift
2 personer
Ingredienser
-
1 grøn og 1 rød peberfrugt
-
½ brev soja
-
½ bundt koriander
-
250 g brune jasminris
-
1 pakke kyllingebryst
-
Til stegning olie
-
salt
-
1 tsk. hallet ingefær
-
1 tsk. sukker
-
2 hvidløg
Sådan gør du
Verdenskassen 2 pers/3 dage
Uge 4412 - Dag 2
Ris
Skyl risene i koldt vand og sæt dem over 6 dl kogende vand uden salt. Kog under låg ved svag varme i ca. 30 minutter. Lad risene hvile i 5 minutter og smag til med salt inden servering.
Lynstegt kylling
Skær peberfrugterne i strimler og hvidløget i tynde skiver. Skær kyllingebrystet i strimler og rist det i en smule olie på en varm pande. Kom sukker, hvidløg, ingefær og soja ved og lad det stege kort. Tilsæt en smule vand (ca. ½ dl) lad det koge op.
Servering
Servér straks kyllingewok toppet med koriander og med kogte ris til.
