Lune sorte ris med spinat, grillede løg og gomadressing
Opskrift
Ingredienser
-
200 g sorte ris
-
Havsalt og sort peber
-
4 spsk. soja
-
1 tsk. groft salt
-
1 l vand
-
1 tsk. sukker
-
4 spsk. sesamolie
-
3-4 spsk. riseddike
-
100 g sesamfrø (ristede)
Sådan gør du
1. Kom risene i kogende vand med salt, og kog dem, under låg, i 35-40 minutter. Hæld overskydende vand fra.
2. Rist sesamfrøene på en tør pande, og kom dem i morteren. Knus dem med sukker, til en grov puré, i en morter. Tilsæt riseddike og sojasauce, og arbejd det ind i sesampureen. Tilsæt sesamolie, og rør sammen. Smag til med eddike og evt. sukker.
3. Skyl og afdryp spinat og løg.
4. Pil hvidløg, og hak dem fint.
5. Skær de grønne toppe af løgene, og snit dem fint.
6. Flæk de hvide løg, pensl dem med olie, og grill dem på en varm grillpande.
7. Sauter spinat og hvidløg i lidt olie, til den lige falder sammen, og krydr med salt og peber.
8. Vend de lune ris med gomadressing.
9. Vend spinat, grillede løg og fintsnittede løgtoppe i, og server salaten lun.
