Sprøde linsefalafler - Twist på den klassiske falafel
Opskrift
Ingredienser
-
200 g røde linser
-
1 rød chili (Mild)
-
1 tsk. stødt cayennepeber
-
1 spsk. røget paprika
-
2-3 tsk. salt
-
1/2 dl olivenolie
-
100 g kikærtemel
Sådan gør du
Linsefalafler er en lækker og innovativ variation af den klassiske kikærtebaserede falafel. De laves med linser, der giver en blødere konsistens og en naturlig sødme, samtidig med at de stadig er fyldt med krydderier og smag. Denne variation er ikke kun nemmere at lave, men også rig på protein og perfekt til dem, der ønsker et twist på en traditionel ret.
Forbered linserne
- Sæt linserne i blød i rigeligt vand i mindst 10 timer.
- Hæld vandet fra, og skyl linserne grundigt.
Klargør grøntsager og krydderier
- Riv gulerødderne groft på et rivejern.
- Hak chili og hvidløg groft.
Blend falafelfarsen
- Kom halvdelen af de udblødte linser i en blender eller foodprocessor.
- Tilsæt krydderier, salt, olivenolie, revne gulerødder, hvidløg og chili.
- Blend, indtil massen er ensartet.
Tip: En foodprocessor giver ofte det bedste resultat, men en kraftig stavblender kan også bruges til denne opskrift, da linserne er små og bløde.
Justér konsistensen
- Rør kikærtemel og de resterende hele linser i farsen.
- Lad farsen hvile i 15 minutter, så den sætter sig.
- Justér konsistensen med ekstra mel eller olie, hvis farsen er for våd – den skal være formbar.
Steg falaflerne
- Varm en god portion olie op i en pande eller gryde.
- Form falafler af farsen med to skeer.
- Steg falaflerne i den varme olie, indtil de er gyldne og sprøde på ydersiden og gennemstegte indeni.
Serveringsforslag til linsefalafler: Pita, salat eller bowls?
Linsefalafler kan serveres på mange måder:
- I pitabrød med salat, tomater og en cremet dressing som tahin eller hummus.
- I en sprød salat med friske grøntsager, avocado og en citronyoghurtdressing.
- Som del af en bowl med quinoa, grillede grøntsager og en spicy dip.
Dips og tilbehør, der passer perfekt til linsefalafler
Linsefalafler fortjener det bedste tilbehør. Prøv med:
- Hummus: Den klassiske kikærtedip med citron og tahin.
- Tzatziki: En frisk yoghurtdip med agurk og hvidløg.
- Tahindressing: Lavet med tahin, citronsaft, hvidløg og lidt vand for en perfekt konsistens.
Tilføj også friskbagt fladbrød eller sprøde grøntsagsstænger som tilbehør.
Andre lækre opskrifter, der passer perfekt til linsefalafler
Hummus af marværter eller kikærter
Denne cremede hummus lavet af enten marværter eller kikærter er den perfekte dip til dine linsefalafler. Den er nem at lave og fyldt med smag.Mexibowl
En smagfuld og farverig skål fyldt med grøntsager, bønner og krydderier. Kombiner denne mexibowl med linsefalafler for en unik fusion af smagsoplevelser.Pita med linsefalafler og stegt blomkål
Prøv en variation af linsefalafler i denne opskrift, hvor de serveres med stegt blomkål og friskfyldt pita – en nem og mættende ret til hverdag.
