Linsefalafler
Opskrift
Ingredienser
-
200 g røde linser
-
1 rød chili (Mild)
-
1 tsk. stødt cayennepeber
-
1 spsk. røget paprika
-
2-3 tsk. salt
-
1/2 dl olivenolie
-
100 g kikærtemel
Sådan gør du
Fremgangsmåde
Sæt linserne i blød i vand i minimum 10 timer, og hæld vandet fra.
Riv gulerødderne på den grove side af rivejernet.
Hak chilien og hvidløgsfeddene groft.
Kom halvdelen af de røde linser i en blender sammen med krydderier, salt, olivenolie, gulerødder, hvidløg og chili. Blend det til en ensartet masse.
Tip: Når du blender falafelfarsen, kan det enten gøres med en stavblender eller en foodprocessor. Foodprocessoren er generelt set den mest effektive til falafelfars. Men denne fars med de små og relativt bløde linser kan ogsả klares med en god stavblender.
Rør kikæertemelet og resten af de røde linser i farsen, og lad den trække i et kvarters tid. Juster evt. konsistensen med ekstra mel eller olie, sả den er formbar.
Varm en god portion olie op i en pande eller gryde. Form falafler af den blendede masse med to skeer, og steg dem gyldne og gennemstegte i den varme olie.
