Kyllingelår med æbler, mandler og skorzonerrødder
Opskrift
4 personer
Ingredienser
-
2 syrlige æbler
-
600 g skorzonerrødder
-
1 kvist timian
-
½ dl vand el. hvidvin
-
til stegning olie
-
8 kyllingelår
-
50 g med skal mandler
-
2 skalotteløg
Sådan gør du
Brun kyllingelårene i en gryde med olie, til
de er gyldne på alle sider. Tag dem op.
Skræl skorzonerrødderne og del dem i stænger
på 3-4 cm. Brun dem i gryden. Tilsæt
skalotteløg i skiver, æbler i tern og
mandler. Læg timiankvisten ved og
kom kyllingelårene ovenpå. Krydr
med salt og peber og hæld hvidvin
ved. Læg låg på gryden og lad det
hele dampe under låg i 10-12
minutter, til kyllingelårene er
færdige.
Server med dampet bulgur
eller ris.
