Kylling med ovnfritter og gulerods-slaw med basilikum og radise
Opskrift
Ingredienser
-
1 hel kylling
-
500 g gulerødder
-
1/2 løg
-
2 bæger yoghurt naturel
-
olie
-
salt og peber
-
dijonsennep
Sådan gør du
Kylling
Tænd ovnen på 200 grader. Rens kyllingen for evt. indmad. Partér den i 8 stykker og kom dem i et ovnfast fad. Krydr med salt, peber og et par klatter smør eller lidt olie. Steg kyllinge-stykkerne i 40-45 minutter til alt er gennemstegt (tjek at saften er klar og ikke lyserød).
Grøntsagerne
Skrub kartofler og skær dem i både. Skræl gulerødderne og skær dem i tynde skiver på f.eks. en mandolin eller riv dem på den grove side af rivejernet. Skær top og bund af radisserne og skær dem i skiver. Pil og hak løget fint. Pluk og hak basilikum groft.
Ovnbagte kartofler
Kom kartoflerne på en bageplade med bagepapir og vend med lidt olie, salt og peber. Sæt dem i ovnen sammen med kyllingen og lad dem stege ca. 35 minutter til de er møre og gyldne.
Gulerodsslaw med radiser og basilikum
Rør yoghurt med salt, peber, 1 tsk dijonsennep og basilikum. Bland gulerødder, løg og radiser med yoghurtdressingen.
Servering
Servér ovnbagt kylling med fritter og gulerods-slaw.
