Krydret oksegryde med couscous, ærter og persille
4 personer
Ingredienser
- 2 poser fuldkornscouscous
- 2 løg
- 1 pakke oksetern sous vide
- 2 poser ærter
- 1 karton mosede tomater
- 1 brev istanbul-krydderiblanding
- 1 bundt bredbladet persille
Tjek at du selv har
- Olivenolie
- Salt
Inden du går igang
Sæt vand over til couscous, og skyl alt grønt.
Couscous
Kom couscous i en skål, og tilsæt kogende vand [1p: 2 dl | 2p: 3 dl | 3p: 4½ dl | 4p: 6 dl | 5p: 7½ dl], salt og 1-2 spsk. olie. Dæk skålen til, og lad couscous trække i 5-10 min. Rør i couscoussen med en gaffel for at løsne grynene lidt.
Krydret oksegryde
Pil og hak løg groft.
Varm olie op i en gryde, og steg løg i 1-2 min. Tilsæt oksetern samt væden derfra, ærter og tomatsauce, og kog op. Krydr med istanbul-krydderi, og lad det simre i 4-5 min.
Pluk og snit imens persille groft. Kom den i en skål til servering.
Smag til med salt og istanbul-krydderi en sidste gang lige inden servering.
Servering
Anret couscous på tallerkener, og top med krydret oksegryde. Drys med persille, og servér.
