Krydrede lammedeller med nem moussaka og myntesalsa
Opskrift
Ingredienser
Sådan gør du
Skær auberginerne i skiver og drys dem med lidt salt. Lad dem stå og væske i ca. 30 minutter. Sæt vand over til kartofler
Lammedeller
Kom det hakkede lammekød i en røreskål og tilsæt salt. Rør det sammen og tilsæt herefter hakket løg, salt, koriander og spidskommen. Form små kugler af farsen og steg dem på den varme grill eller pande. Sørg for at gennemstege dem, ca. 6-8 minutter, vend undervejs.
Tip: Steg evt. en lille prøve for at smage, om der er nok krydderi i farsen.
Moussaka
Pres auberginskiverne fri for væde, og grill eller steg dem på en pande med olie, til de er gyldne.
Kog kartoflerne i vand, til de er møre, og lad dem køle lidt af. Skær dem i skiver. Rør kanel sammen med finthakket timian og lidt olie. Vend kartoflerne sammen med blandingen.
Skær tomater og fetaost i skiver. Læg i et fad skiver af aubergine, herpå skiver af kartoffel, skiver af fetaost, skiver af tomat og til sidst igen skiver af aubergine. Krydr med salt og peber, og varm det i ovnen i ca. 15 minutter ved 175 grader.
Tip: Mousakkaen kan også spises kold, som den er.
Myntesalsa
Pluk mynteblade og hak dem. Bland mynten sammen med drænet yoghurt.
Servering
Servér fadet med moussakka med lammedeller til og frisk myntesalsa på toppen. Du kan evt. også lave en simpel grøn salat og servere til.
