Köfta med lun kartoffelsalat med spicy peber og pesto
Opskrift
2 personer
Ingredienser
-
1 glas frisk pesto
-
olivenolie
-
1 bakke pimento pedron-pebre og 350 g kogte kartofler
-
Evt. spyd og Til stegning olie
-
1/4 bundt mynte
-
salt
-
1 bundt pralbønner
-
1 tsk. stødt spidskommen
-
200 g hakket oksekød
Sådan gør du
Verdenkassen 2 pers/3 dage
Uge 1913 - Dag 2
Lun kartoffelsalat med spicy peber og pesto
Nip enderne af bønnerne og damp dem i kogende, saltet vand i 3-4 minutter. Dræn vandet fra dem. Skær stilkene af de små pimento padron-pebre og kassér dem. Flæk pebrene og kassér evt. frø og frøvægge (eller blot nogle af dem).
Skær kartoflerne i grove stykker. Vend kartofler, dampede bønner og pebre med olivenolie og grill dem på en varm grill eller grillpande. Krydr dem med salt. Husk at tjekke at dine bønner er tilberedte. De må IKKE være rå!
Anret den lune kartoffelsalat toppet med pesto lige inden servering.
Köfta
Rør imens kødet med salt, finthakket mynte og spidskommen. Form farsen til aflange ”pølser” og grill dem på en varm grillpande eller steg dem på en pande. Tjek at de er gennemstegte. Sæt dem evt. på spyd.
Servering
Servér straks lune kartoffelsalat og köfta.
