Kikærteburger med salat og aioli
Opskrift
4 personer
Ingredienser
Sådan gør du
KokkeKassen
Uge 1612 - dag 3
Hæld iblødsætnings vandet fra kikærterne og kom dem i en blender sammen med pillet løg, salt, ramsløg og spidskommen. Kør ærterne til en grov masse og tilsæt mel, bagepulver. Lad farsen hvile 10-15 minutter imens du forbereder resten.
Skur gulerødder og skyl salat, agurk og tomater. Pil løg.
Snit salaten fint, skær tomater og løg i skiver og agurken i tern og kom det hele på et stort fad.
Kom yoghurten i en skål og smag den til med lidt aioli og salt.
Varm rigelig olie op på i en dyb pande. Form kikærtefarsen til flade burgerbøffer og steg dem i den varme olie.
Rist bollerne på en brødrister eller lun dem i ovnen, smør dem med aioli og server med kikærtebøffer, spicy yogurtdressing og salat samt gnave gulerødder.
