Søg
Menu
Fav.
Favoritter
×

Aarstiderne bliver en del af Dagrofa-familien. Læs pressemeddelelsen.

Karrystegt oksekødsbøf med kartofler og peberfrugt-dip

1 personer

Ingredienser

  • 1 pose nye kartofler
  • 1 rød peberfrugt
  • 2 spsk. yoghurt
  • 1 brev bombay-krydderiblanding
  • 1 løg
  • Halvdelen af de resterende gulerødder
  • 1 burgerbøf

Tjek at du selv har

  • Olivenolie
  • Salt
  • Sort peber
Fordeling i sense-spisekassen

Håndfuld 1+2: Peberfrugt, løg, gulerødder

Håndfuld 3: Burgerbøf

Håndfuld 4: Kartofler, mel eller rasp

Fedt: Olivenolie, smør

Mælkeprodukt: Yoghurt

Smagsgivere: Salt, peber, bombay-krydderi,

Inden du går igang

Sæt vand over til kartofler, og skyl alt grønt.

Kartofler
  1. Halvér evt. de største kartofler, så alle har nogenlunde samme størrelse. Kog kartofler møre under låg i saltet, kogende vand i 8-10 min. Sluk for varmen, og lad kartoflerne trække færdig i kogevandet i ca. 5 min. Opbevar halvdelen af de kogte kartofler på køl i en lufttæt beholder til dag 4.

Peberfrugt-dip
  1. Skær peberfrugt i små tern, og vend dem med yoghurt, et par dråber olivenolie, salt, peber og lidt bombay-krydderi.

Stegte gulerødder
  1. Pil og skær løg i tern eller i tynde både. Skræl og skær gulerødder i tern.

  1. Opvarm en pande med olivenolie [1/2p: 1 spsk. | 3/4p: 2 spsk.], og steg løg og gulerødder i 3-4 min. Krydr med salt og peber. Kom det i en skål.

Karrystegt oksekødsbøf
  1. Form kødet til 2 eller 4 krebinetter. Vend dem i mel eller rasp.

  1. Opvarm olivenolie [1/2p: 1-2 spsk. | 3/4p: 2-3 spsk.], og steg bøffen 2-3 min. på hver side, til den er gennemstegt og gylden. Drys med masser af bombay-krydderi, salt og peber de sidste min. af stegetiden.

Servering

Anret karrystegt oksekødsbøf med peberfrugt-dip, stegte gulerødder og resten af kartoflerne - evt. vendt med en lille klat smør.

-