Kalvesteak med grillede gulerødder, nye kartofler og salat med avocado
Opskrift
Ingredienser
Sådan gør du
Kartofler
Skrub kartoflerne og kog dem i letsaltet vand 15 minutter. Sluk for varmen og lad dem trække færdige i vandet. Hæld vandet fra umiddelbart inden servering og vend kartoflerne med lidt olivenolie eller smør.
Salat
Skyl salaten og del den i mindre stykker. Skær løget i skiver og tomater i tern. Skær avocadoen i tern og dryp den med citron.
Vend salaten med tomater, løg, avocado, citronskal, havsalt, sort peber og en anelse olivenolie.
Kalvesteaks og gulerødder
Krydr kalvekødet med havsalt og sort peber. Skær gulerødderne i halve på langs og dryp dem med olivenolie. Grill eller steg de tynde steaks og gulerødderne ved høj varme i olivenolie 2 minutter på begge sider.
Servering
Servér de varme kalvesteaks med gulerødderne, de nye kartofler, salat og lidt ekstra citron.
