Søg
Menu
Fav.
Favoritter
×

Aarstiderne bliver en del af Dagrofa-familien. Læs pressemeddelelsen.

Kalvemedaljon med paprikacreme, ris og lynstegt grønt

4 personer

Ingredienser

  • 1 pose hvide jasminris
  • 2 løg
  • 3 hvidløgsfed
  • ½ pose gulerødder
  • 1 squash
  • 2 pakker kalvemedaljoner
  • 2 poser røget paprikacreme

Tjek at du selv har

  • Olivenolie
  • Salt
  • Sort peber
  • Eddike (fx æbleeddike)
Inden du går igang

Sæt vand over til ris. Skyl grøntsagerne.

Ris
  1. Kom ris i en gryde med rigeligt kogende, letsaltet vand, og kog dem i ca. 12 min. Hæld overskydende vand fra.

Lynstegt grønt
  1. Pil og skær løg i små tern. Pil og hak hvidløg fint. Skræl gulerødder, og skær dem i strimler. Skær squash i mindre tern.

  1. Opvarm en pande med lidt olivenolie, og steg løg, hvidløg og gulerødder i 2-3 min. Tilsæt squash, og steg fortsat i 1-2 min. Krydr med et par dråber eddike, salt og peber.

Kalvemedaljon
  1. Opvarm en pande med olivenolie, og steg kalvemedaljon i 2 min. på hver side. Krydr med salt og peber.

  1. Lad kødet trække i 3-4 min., og skær det i tynde skiver.

Servering

Anret ris med lynstegte grøntsager i dybe tallerkener, og top med skiver af stegt kalvekød. Tegn striber af paprikacreme over kødet.

-