Kalv med sølvbede og peberfrugt
Opskrift
4 personer
Ingredienser
-
700 g skært kalvekød
-
½ tsk. Knuste peberfrugt
-
olivenolie
-
1 tsk. kapersbær
-
1 løg
-
skal og saft af 1 citron
Sådan gør du
1. Skær kødet i grove tern, brun det af på en pande, og gem det.
2. Skær løg og peberfrugt i tern, og sauter dem let.
3. Del sølvbeden i stængel og blade, skær stænglerne i strimler, og kom dem og det brunede kød sammen med løg og peberfrugt. Gem bladene til sidst.
4. Tilsæt revet citronskal sammen med sennep, peberkorn og kapers. Lad det koge 1-2 minutter, vend håndrevne bedeblade i, smag til med citronsaft, og server med kogte kartofler eller nudler.
