Jordbærparfait med tomat-jordbær-limesalsa
Opskrift
4-5 personer
Ingredienser
Sådan gør du
Pisk æggeblommerne luftige med flormelis. Pisk fløden let og vend den forsigtigt i æggemassen.
Blend de 300 gram jordbær groft, så der stadig er lidt struktur i bærrene, og vend dem i parfaiten. Hæld massen i en rugbrødsform eller i små individuelle forme og sæt den i fryseren i mindst 4-5 timer.
Skær jordbær og tomater i små tern og vend dem godt sammen limesaft og fintrevet limeskal, sukker og grofthakkede mynte- og basilikumblade.
Anret jordbærparfaiten med tomat-jordbær-limesalsa og evt. granola
