Italienske biscotti
Opskrift
Ingredienser
-
2, reven skal citroner
-
4, sammenpiskede æg
-
1 knsp salt
-
1 tsk bagepulver
-
250 g, ristede mandler
-
500 g hvedemel
-
revet skal af ½ appelsin(er)
-
350 g sukker
-
1 vaniljestang
Sådan gør du
50-60 stk Mel, sukker, salt og bagepulver sigtes ned i en skål. I midten laves en fordybning og æg samt de øvrige ingredienser hældes heri. Dejen æltes godt sammen og trilles til lange 5 cm brede, lidt flade, stænger. Stængerne lægges på plade med bagepapir, med god afstand imellem, og bages ved 200 grader i ca. 20 minutter. Tages ud og skæres i skrå, knap 1 cm tykke skiver. Skiverne lægges tilbage på plader og bages yderligere i 10 minutter, til gyldne og sprøde. Afkøles på rist inden de kommes i dåse.
