Helstegt svinemørbrad med bagte peberfrugter og salat
Opskrift
4 personer
Ingredienser
Sådan gør du
KokkeKassen
Uge 1512 - dag 3
Tænd ovnen på 200 grader.
Tag mørbraden ud af køleskabet. Fjern hinder og den ene større sene der sidder på mørbraden. Krydr mørbraden godt med havsalt og sort peber.
Skur kartoflerne og skær dem i både, vend dem med olivenolie, havsalt og sort peber og kom dem i ovnen.
Bag 30-35 minutter, til kartoflerne er møre og let gyldne.
Pil løg og skær dem i smalle både, del peberfrugterne i både og tomaterne i halve, vend med olie fra oliven samt 2-3 spsk oliven. Bag mørt i ovnen i ca. 15 minutter.
Brun mørbraden i en anelse olivenolie i 5 minutter på en varm stegepande, så den er pænt brunet på alle sider. Du kan evt. tilsætte lidt smør mod slutningen af bruningen – det giver en flot farve og smag.
Kom mørbraden i ovnen til kartoflerne og steg den videre i ovnen 15 minutter. Lad den herefter trække et lunt sted ca. 5 minutter.
Skyl salaten og pluk den i mindre stykker. Vend lidt olie, oliven, havsalt, sort peber og eddike i salaten og kom salaten på et fint fad.
Servér mørbraden skåret i skiver med gyldne kartofler, de bagte peberfrugter/tomater og den grønne salat.
