Helstegt kylling med sprød salat og ovnfritter
Opskrift
4 personer
Ingredienser
-
1 agurk
-
evt. soja
-
1 bæger yoghurt naturel
-
olivenolie
-
1 romainesalathoved
-
½ bundt bredbladet persille
-
salt og peber
-
1 hel kylling
-
3 fed hvidløg
Sådan gør du
Kylling
Tænd ovnen på 180 grader. Dup kyllingen tør og snit et par huller i skindet. Pil to fed hvidløg, og snit dem i fine skiver, og skub skiverne ind under skindet. Gnid kyllingen godt med salt og peber, pensl den evt. med soja, og læg den i et ovnfast fad. Bag kyllingen i ovnen og hæld lidt vand i fadet efter 45 minutter. Steg den færdig i et kvarter mere. Tjek at kyllingen er gennemstegt ved benet i overlåret.
Kartofler
Skrub kartoflerne, og skær dem i både. Bland bådene godt med olivenolie, og krydr med salt og peber. Stil dem ind til kyllingen, når der er 40 minutter tilbage af den stegtiden.
Dressing
Hak persillen fint, og bland den med yoghurt, salt og peber.
Salat
Skyl salaten, og snit den fint. Skær agurken i tern, og bland den med salaten. Dryp salaten med olivenolie, salt og peber.
Servering
Servér kyllingen med ovnfritter, dressing og grøn salat.
