Helstegt kylling med ovn fritter og coleslaw
Opskrift
4 personer
Ingredienser
-
1 kg bagekartofler
-
500 g persillerødder
-
Eddike, sukker/ Honning
-
½ hvidkål
-
Olie, salt og peber
-
250 g rødløg
-
1 hel kylling
-
500 g gulerødder
Sådan gør du
Den grønne kasse 4 pers/3 dage
Uge 5113 - Dag 2
Kylling
Tænd ovnen på 200 grader.
Rens kyllingen for eventuelle rester af indmad. Gnid den med salt og peber og læg kyllingen på en rist, med en bradepande under. Sæt den i ovnen og bag kyllingen gylden og gennemstegt, ca. 60 minutter.
Ovnfritter
Skur bagekartofler og persillerødder. Skær begge dele i ensartede stave. Pil løg og skær dem i både. Kom det hele i en plastpose, tilsæt 3-4 spsk. olie, salt, peber og ryst godt. Kom fritter og løg i bradepanden under kyllingen og bag dem gyldne og møre, ca. 35 minutter.
Coleslaw
Skyl og skur hvidkål og gulerødder. Snit kål i tynde skiver og riv gulerødderne groft. Rør en dressing af 3 spsk. eddike, 1 tsk. sukker/honning, 1 spsk. sennep, salt, peber og 3 spsk. olie. Vend kålen med dressing lige inden servering.
Servering
Server kylling med ovnfritter og coleslaw.
