Hakkebøffer med nye kartofler og bløde løg PLUS
Opskrift
4 personer
Ingredienser
-
1 ramiro peberfrugt
-
olivenolie
-
2 squash
-
1 pose nye kartofler
-
300 g løg
-
½ citron
-
salt og peber
-
600 g hakket oksekød
-
½ bundt gulerødder
Sådan gør du
Livretter PLUS
Uge 2113/3113 - Dag 1
Kartofler
Skur kartoflerne og kom dem i en gryde med kogende vand, der lige dækker. Tilsæt salt, kom låg på gryden og kog dem i ca. 12 minutter. Sluk for varmen og lad kartoflerne trække færdig.
Bløde løg
Pil løgene, del dem på langs og snit dem i tynde skiver. Varm en pande op med olivenolie og steg løgene ved lav varme, til de er bløde og let gyldne. Det tager noget tid, ca. 10 minutter. Tag løgene af panden og tør den af med køkkenrulle.
Grønt
Skur imens gulerødder, skær dem i stave og servér som gnavegrønt. Skyl og afdryp squash og peberfrugt. Skær squash og peberfrugt i strimler og sautér dem i lidt olivenolie, til det er let gyldent. Krydr med salt, peber og citron.
Hakkebøffer
Form 4-6 hakkebøffer af kødet og krydr godt med salt og peber. Steg bøfferne på løgpanden i lidt olie, ca. 2 minutter på hver side. Tag bøfferne af panden og lun de bløde løg igennem.
Servering
Servér hakkebøfferne med bløde løg, nye kartofler, stegt squash og gnavegrønt.
