Grøntsager Bagt i Bagepapir
Opskrift
Ingredienser
-
2 kviste frisk timian
-
1 pastinak
-
2 spsk. rapsolie
Sådan gør du
Pak dine grøntsager ind i bagepapir, og sæt pakken i ovnen. Nemmere bliver det næsten ikke at tilberede kartofler og rodfrugter. Grøntsagerne bager på den måde i egen saft og bliver bløde med en dejlig intens smag. Ud over dejlig mad til din baby er belønningen også mindre opvask.
Tænd ovnen på 200°C.
Skyl og skræl alle grøntsager. Skyl timianen.
Skær grøntsagerne i små tern, og kom dem i en skål sammen med rapsolien og 2 fed presset hvidløg.
Vend det godt rundt, og fordel alle grøntsagerne på 2 stykker bagepapir.
Læg timiankvistene oven på hver portion, og pak bagepapiret stramt om grøntsagerne. Sørg for, at enderne er godt lukkede, så luften ikke kan trænge ind, og væsken ikke løber ud.
Sæt pakkerne på en bageplade, og bag dem i ovnen i cirka 40 minutter, til grøntsagerne er møre og let gyldne.
Servering:
Mos de bagte grøntsager med en kartoffelmoser sammen med 1 tsk fedtstof og eventuelt lidt kogende vand. Kør dem bagefter igennem en sigte til en cremet konsistens. Til barnet, som er begyndt at tygge, moses grøntsagerne med en gaffel sammen med lidt fedtstof eller sovs, og der tilsættes lidt ekstra fedtstof eller sovs.
TIP: Opskriften giver så stor en portion, at resten af familien også kan spise med. Eventuelle rester kan holde et par dage på køl eller fryses og genopvarmes direkte fra fryseren i bagepapiret.
