Grillet kalvelever med grillede løg og peberfrugt
Opskrift
Ingredienser
-
300-400 g kalvelever
-
2-3 spsk. jomfruolivenolie
-
sort peber
-
saft af citron
Sådan gør du
1. Skær kalveleveren i tynde skiver på højst 1 cm tykkelse.
2. Kom skiverne af kalvelever på en varm grill, og vend dem efter 1-2 minutter.
3. Krydr med salt og peber, og kom dem over på et lunt fad. Drys oregano og timian ud over de grillede leverstykker, og stænk med olivenolie.
4. Læg løgene på grillen. Grill dem på begge sider, til de er møre, ca. 8-15 minutter alt efter størrelse. Drys med salt, og pres lidt citronsaft ud over.
5. Grill peberfrugt-stykkerne, 5-8 minutter. Lad dem afkøle lidt, og fjern evt. skindet. Drys med salt, olivenolie og lidt citronsaft.
6. Pensl kartoffelskiverne med lidt olie, og grill dem, til de er gyldne. Drys med lidt salt. Server kartoflerne sammen med kalvelever og peberfrugt.
