Grillet hokkaido med krydderurtesalsa, nødder og feta
Opskrift
4 personer
Ingredienser
-
50 g hasselnødder
-
4 skalotteløg (snittet)
-
1 lille bundt blandede krydderurter (plukket)
-
skal af 1 citron
-
100 g feta
Tjek at du selv har
-
salt og peber
-
olivenolie
Sådan gør du
Tænd ovnen på 180 grader.
Flæk græskarret, fjern kernerne med en ske og skær græskarkødet. Pensl skiverne på begge sider med olivenolie og læg dem i et ovnfast fad. Krydr med salt og peber.
Stil græskaret i ovnen og bag i 30 minutter. Skru herefter op på grill og lad græskarskiverne grille færdige, til de får en gylden overflade. Pas på, de ikke brænder på.
Rist hasselnødder let gyldne på en tør pande. Hak dem groft.
Vend løg, urter, nødder, ½ dl olivenolie, citronskal og citronsaft sammen. Krydr med salt og peber. Smuldr fetaosten ned i blandingen og vend det hele sammen.
Servering
Server de grillede græskarbåde med en portion salsa ovenpå – og fx sammen med et stykke grillet kylling.
