Gazpachomos
Opskrift
1 personer
Ingredienser
-
1-2 tsk. citronsaft
-
1-2 mynteblade
-
75 g melon ((F.eks. cantaloupe, netmelon eller honningmelon))
Sådan gør du
På en varm sommerdag er det herligt med en grøn læskende mos eller dessert. Det er bare en lille smagsprøve. Skal den mætte og give energi, skal der lidt kogte kolde kartofler og 1 tsk solsikkeolie til.
Skyl agurk og mynte.
Flæk avocadoen, fjern stenen, og skrab avocadokødet ud med en ske.
Rens melonen for skræl og kerner, og vej af.
Skær agurk, avocado og melon i mindre stykker.
Kom dem i en blender sammen med mynte, og blend til en luftig, cremet og ensartet konsistens.
Smag til med citronsaft.
TIP: Husk, at den friske mos ikke kan gemmes, men skal spises med det samme. Hvis du serverer kartofler eller grøntsager til, skal de være kolde.
